Qualité et cycle de l’eau

Qualité et cycle de l’eau

Pour l’alimentation humaine la qualité de l’eau est primordiale pour la santé.
Mais d’où vient l’eau? Etudions le cycle de l’eau.

Le cycle de l’eau

Le cycle de l’eau
1- le soleil chauffe les océans.
2- l’eau de mer s’évapore et se disperse dans l’air.
3- la vapeur d’eau se refroidit en altitude et se condense en gouttelettes formant les nuages.
4- si suffisamment d’eau se condense et si les gouttes deviennent assez lourdes elles tombent au sol sous forme de pluie ou de neige.
5- un peu de pluie s’infiltre dans le sol. Le reste s’écoule dans les rivières et retourne vers l’océan.
L’eau s’infiltre dans le sol et traverse des terrains plus ou moins sains pour alimenter les puits. C’est cette eau que vous allez boire et il est donc important de la faire analyser en mesurant sa conductivité.
La conductivité de l’eau

La mesure de la conductivité de l’eau détermine l’ensemble des minéraux qui y sont présents.
Une eau dite douce a une conductivité basse, une eau dite dure a une conductivité élevée.
Cette mesure de conductivité détermine la quantité des ions liés que contient l’eau.
On les classe en deux catégories:
1-les cations comme le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium…
2-les anions comme les bicarbonates, chlorures, sulfates, nitrates, phosphates…

La conductivité* de l’eau exprime ainsi sa capacité à transporter facilement ou non le courant électrique. Plus elle est dure plus elle est apte à transporter le courant. Ce qui ne veut pas dire qu’il y a du courant électrique dans l’eau!

Voici quelques exemples de dureté d’eau:
Eau pure: 0,055 µS/cm
Eau distillée: 0,5 µS/cm
Eau de montagne: 1,0 µS/cm
Eau courante dure: 500 à 800 µS/cm
Eau extrêmement dure: supérieur à 950 µS/cm

<<<Maximum de dureté pour l’eau potable: 1055 µS/cm>>>

*L’unité de mesure de la conductivité de l’eau est le µS/cm: micro-Siemens par cm. On la mesure avec un conductimètre.

Qualité de l’eau pour les hommes

Nous sommes très sensibles à la qualité de l’eau.

Parmi les principales propriétés devant être prises en compte lors de l’évaluation de la qualité de l’eau destinée aux hommes, on trouve :
-les caractéristiques sensorielles telles que l’odeur et le goût;
-les propriétés physicochimiques (pH, matières dissoutes totales, dureté);
-la composition chimique
-les composés toxiques (métaux lourds, pesticides, herbicides, hydrocarbures, etc.);
-l’excès de minéraux ou de composés tels que les nitrates, les nitrites et les sulfates de sodium;
-les contaminants biologiques (bactéries, algues, virus).

La plupart du temps, les problèmes de qualité de l’eau qui touchent l’humanité se caractérisent par de fortes concentrations de minéraux, de sulfates, de nitrates ou de nitrites.

La qualité de l’eau peut avoir des répercussions importantes sur la santé d’un individu, c’est pourquoi l’eau destinée à l’homme doit faire l’objet d’analyses régulières.